Maten körs över 68 mil

Matlådan packas i Sala och serveras upp till en vecka senare på ett äldreboende i Ystad. Trots att trenden är närproducerat växer avstånden mellan kök och tallrik. – Det är en tragisk utveckling, säger författaren Mats-Eric Nilsson. Skolor, äldreomsorgen och sjukhusen serverar dagligen miljontals rätter runt om i Sverige. Och allt oftare lagas maten i stora fabriker många mil från skolmatsalarna eller äldreboendena. www.aftonbladet.se